Hiện nay, vẫn có khá nhiều trường hợp người dân ăn con So biển (Sam lông, Sam nhỏ) dẫn đến ngộ độc. Nguyên nhân gây ngộ độc là do So biển có chứa chất Tetrodotoxins, có độc tính rất cao (như độc tính của cá Nóc).
Bột ngọt là một gia vị được phát minh ra cách đây hơn 100 năm và hiện nay được sử dụng phổ biến rộng rãi trong chế biến món ăn công nghiệp cũng như tại gia đình. Bản chất của bột ngọt là glutamat - thành phần giúp mang lại vị umami hay còn gọi là vị vị ngọt thịt - nên bột ngọt còn được gọi là gia vị umami.
Mùa hè được coi là mùa ngộ độc thực phẩm, thời tiết nắng nóng là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển, số lượng bệnh nhân phải nhập viện do ngộ độc thức ăn cũng tăng lên. Vì thế cẩn thận với nguy cơ ngộ độc thức ăn trong mùa hè sẽ không bao giờ là thừa.
Hướng dẫn cách chọn thực phẩm bao gói sẵn
Hướng dẫn cách chọn Rau quả tươi
Hướng dẫn cách chọn mua trứng
Hướng dẫn cách lựa chọn mua cá tươi
Hướng dẫn cách lựa chọn mua thịt muối
Hướng dẫn cách lựa chọn mua thịt ướp lạnh
Hướng dẫn cách lựa chọn mua thịt bò tươi