Tết Nguyên đán là thời điểm tiêu thụ thực phẩm lớn trong năm, nhất là thịt, cá, trứng, bánh mứt kẹo, rượu bia nước giải khát, các loại hạt có dầu…

         Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân 2026, phục vụ nhân dân đón Tết, vui xuân an toàn, bảo đảm sức khỏe nhân dân, đồng thời đảm bảo phát triển và cạnh tranh lành mạnh giữa các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, xuất nhập khẩu thực phẩm đề nghị các đơn vị sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng thực hiện tốt các nội dung sau:

         1. Đối với người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm:

         - Tuân thủ các quy định về điều kiện: vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm;

         - Thực hành tốt các quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm;

         - Chỉ sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, khuyến khích ứng dụng khoa học - công nghệ trong truy xuất nguồn gốc (mã QR, blockchain, tem điện tử…), phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến được phép sử dụng, đúng liều lượng, đúng đối tượng theo quy định trong sản xuất, chế biến thực phẩm;

        - Tuân thủ các điều kiện bảo quản trong kinh doanh các sản phẩm truyền thống, các sản phẩm bao gói sẵn.

         2. Đối với người tiêu dùng thực phẩm:

         - Không mua thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh không đảm bảo an toàn;

           - Không mua sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng;

         - Không nên mua, tích trữ quá nhiều thực phẩm trong ngày Tết để tránh sử dụng sản phẩm không tươi, mất dinh dưỡng, hoặc mốc hỏng;

         - Ưu tiên lựa chọn các sản phẩm uy tín, chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng tại địa phương và trong nước;

         - Không chế biến quá nhiều thực phẩm, thức ăn trong ngày Tết để tránh sử dụng sản phẩm không tươi, mất dinh dưỡng hoặc mốc hỏng;

         - Bảo quản các loại thực phẩm tươi sống cần phải tách biệt với các loại thực phẩm đã được nấu chín;

         - Nấu chín kỹ các loại thực phẩm. Hạn chế ăn trực tiếp các thực phẩm tươi sống hoặc lên men nếu các thực phẩm này không được bảo quản đúng, các loại thực phẩm có dấu hiệu nhiễm nấm mốc;

         - Đối với thức ăn thừa, cần đậy kín rồi bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đá, trước khi dùng lại cần đun nóng.

         - Đối với các thực phẩm đông lạnh, rã đông trước khi nấu bằng một trong các cách sau: rã đông trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, rã đông dưới vòi nước chảy, hoặc bằng lò vi sóng. Thực phẩm đã giã đông thì không cấp đông lại.

         - Tố giác hành vi vi phạm, an toàn thực phẩm; lên án, tẩy chay các sản phẩm, hàng hóa không đảm bảo an toàn thực phẩm.

         - Nếu có biểu hiện của ngộ độc thực phẩm hoặc bệnh truyền qua thực phẩm cần khai báo với cơ quan y tế gần nhất.

         3. Khẩu hiệu đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán và Lễ hội Xuân 2026:

         - Vì sức khoẻ cộng đồng, hãy sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm chất lượng, an toàn;

         - Không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng;

         - Vì quyền lợi người tiêu dùng, hãy đấu tranh với các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm;

         - Không lạm dụng rượu, bia để Tết Bính Ngọ trọn niềm vui;

         - Không uống rượu và sử dụng các loại thực phẩm khi không biết rõ nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm;

         - Đảm bảo an toàn thực phẩm, đảm bảo dinh dưỡng đa dạng để tăng cường sức khỏe;

         - Vì Tết Bính Ngọ an khang, thịnh vượng, hãy chung tay đảm bảo an toàn thực phẩm;

         -  Người tiêu dùng: Chỉ mua và sử dụng các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, kiểm tra kỹ nhãn mác, bảo quản tốt thực phẩm;

         - Tuyệt đối không sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, không an toàn; không sử dụng phẩm màu độc hại, các chất phụ gia, hóa chất ngoài danh mục cho phép để sản xuất, chế biến thực phẩm;

         -  Tuyệt đối không ăn nấm lạ, nấm hoang dại, nấm đã bị dập nát, hỏng./.

                                                                                                     Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hải Phòng