10/11/2020
Kết quả giám sát mẫu bánh nướng, bánh dẻo phục vụ Tết Trung thu năm 2020 trên địa bàn Hải Phòng.
Thực hiện Kế hoạch số 91/KH-SYT ngày 03/10/2018 của Sở Y tế Hải Phòng "Kế hoạch thực hiện Nghị quyết số 17/NQ-HĐND ngày 12/7/2018 của Hội đồng nhân dân thành phố về nhiệm vụ, giải pháp tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Hải Phòng giai đoạn 2018 - 2020, định hướng đến năm 2030". Chi cục An toàn vệ sinh thực Hải Phòng xây dựng "Kế hoạch số 197/KH-ATTP ngày 11/9/2020 Kế hoạch giám sát chất lượng thực phẩm; giám sát mối nguy, cảnh báo nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm phục Tết Trung thu năm 2020". Theo đó, cán bộ của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hải Phòng đã tiến hành mua 75 mẫu bánh nướng và bánh dẻo tại các cơ sở sản xuất và kinh doanh sản phẩm bánh ngọt trên địa bàn Hải Phòng và gửi ngay mẫu bánh về Trung tâm Y tế Dự Phòng thành phố Hải Phòng thử nghiệm chỉ tiêu an toàn về vi sinh.
Theo Bản kết quả thử nghiệm của Trung tâm Y tế Dự phòng thành phố Hải Phòng gửi về Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cho thấy có 6 mẫu bánh không đạt (5 bánh dẻo, 1 bánh nướng) trên tổng số 75 mẫu thử nghiệm (43 bánh nướng, 32 bánh dẻo). Tỷ lệ không đạt chung là 6 mẫu không đạt /75 mẫu thử nghiệm (08%). Mẫu bánh không đạt chủ yếu bánh dẻo - không qua xử lý nhiệt (5 mẫu bánh dẻo không đạt/6 mẫu bánh không đạt). Các cơ sở có mẫu bánh thử nghiệm không đạt bao gồm: Hiệu bánh Bình Minh, số 174 Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng; Cơ sở bánh ngọt Hương Liên, ngõ 173 Hàng Kênh, Lê Chân, Hải Phòng; Hiệu bánh Moka, số 115 Hải Bà Trưng, Lê Chân, Hải Phòng; Hiệu bánh Toàn Hồng, số 209B Đồng Hòa, Kiến An, Hải Phòng.
Chi cục đã có Công văn thông báo kết quả đến cơ sở có sản phẩm không đạt và đề nghị cơ sở:
- Có phương án khắc phục xử lý lô sản phẩm không đảm bảo an toàn trên: thu hồi sản phẩm đã cung cấp ra thị trường (nếu còn), ngừng cung cấp ra thị trường lô sản phẩm không đảm bảo và tiêu hủy lô sản phẩm không đảm bảo trên.
- Xem xét rà soát lại toàn bộ quy trình sản xuất: Điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người, nguồn nguyên liệu, bao bì chứa đựng thực phẩm.Tăng cường vệ sinh trang thiết bị dụng cụ sản xuất chứa đựng thực phẩm.
- Thường xuyên tự tổ chức giám sát đánh giá chất lượng sản phẩm, đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm trước khi đưa sản phẩm vào thị trường tiêu thụ./.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hải Phòng