Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển kinh tế, xã hội, các loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thành phát triển mạnh mẽ đáp ứng nhu cầu của người dân thành phố, trong đó có các loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn, phục vụ tiệc cưới. Từ năm 2020 đến năm 2022, toàn xã hội bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh Covid-19, các hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thành phố bị ảnh hưởng, nhiều cơ sở phải tạm dừng, giãn, hoãn hoạt động. Năm 2023, các hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh dịch phẩm đã dần ổn định trở lại. Nhằm cập nhật, trang bị, phổ biến các quy định, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đến các loại hình cơ sở này, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã xây dựng Kế hoạch tổ chức Hội nghị tuyên truyền, phổ biến kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm đối với chủ cơ sở, người quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn, dịch vụ tiệc cưới trên địa bàn thành phố với mục đích:

- Nhằm tuyên truyền rộng rãi đến chủ cơ sở, người quản lý các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới các chính sách của Đảng, nhà nước về an toàn thực phẩm trong giai đoạn hiện nay.

- Giúp chủ cơ sở, người quản lý các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới cập nhật được các văn bản mới về an toàn thực phẩm; các quy định, điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

- Nâng cao kiến thức, kỹ năng thực hiện các quy định bảo đảm an toàn thực phẩm đối với chủ cơ sở, người quản lý tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới trên địa bàn thuộc phân cấp tuyến thành phố quản lý.

- Giảm thiểu nguy cơ để xảy ra sự cố mất an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới trên đại bàn thành phố.

Trong hai ngày 06/10/2023 và 07/10/2023, tại Hội trường tầng 7, Công ty TNHH đầu tư thương mại Mạnh Tùng, số 35 Nguyễn Đức Cảnh, Phường An Biên, Quận Lê Chân, thành phố Hải Phòng, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố tổ chức Hội nghị tuyên truyền, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở, người quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới trên địa bàn thành phố theo phân cấp tuyến thành phố quản lý. Hội nghị ngày 06/10/2023 dành cho chủ cơ sở, người quản lý của các đơn vị kinh doanh dịch vụ khách sạn, tiệc cưới; Hội nghị ngày 07/10/2023 dành cho chủ cơ sở, người quản lý của các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống nhà hàng trên địa bàn.

Hai Hội nghị được tổ chức với sự tham gia của gần 150 đại biểu mỗi lớp. Tại Hội nghị các đại biểu, học viên đã được các đồng chính lãnh đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm: Bác sĩ Nguyễn Văn Toản Chi cục Trưởng và Bác sĩ Nguyễn Xuân Chiến Phó Chi cục trưởng tuyên truyền, phố biến chính sách của Đảng, Nhà nước về bảo đảm an toàn thực phẩm trong giai đoạn hiện nay; kết quả công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trên địa bàn thành phố; Tuyên truyền những nội dung nổi bật của Chỉ thị số 17-CT/TW ngày 21/10/2022 của Ban Bí thư về tăng cường bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới, thể hiện sự quan tâm của Đảng, Nhà nước đối với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong chiến lược chăm sóc và bảo vệ sức khỏe nhân dân; các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm mới được ban hành.

 Thạc sỹ Nguyễn Khánh Vân tuyên truyền, phổ biến các quy định, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn, tiệc cưới trên địa bàn; quyền lợi, trách nhiệm của chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống; các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cần tuân thủ như: các điều kiện về cơ sở vật chất, điều kiện trang thiết bị dụng cụ, điều kiện con người và thực hành tốt vệ sinh trong chế biến, điều kiện về nguồn gốc nguyên liệu, về kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn…

Bác sỹ Nguyễn Thị Bích Diệp tuyên truyền, giới thiệu về các nguy cơ ô nhiễm thực phẩm trong quá trình chế biến; lưu ý đối với chủ cơ sở, người quản lý về nguy cơ ô nhiễm vi sinh vật, nguy cơ ô nhiễm từ các yếu tố hóa học trong quá trình chế biến thực phẩm.

Thạc sỹ Đặng Thị Vân Chi tuyên truyền, giới thiệu về các hành vi cấm, không được phép trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống; việc xử lý vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.

Sau các nội dung trao đổi trực tiếp, là phần thảo luận. Hội nghị đã nhận được nhiều ý kiến của các đại biểu, học viên về những thuận lợi, khó khăn trong kinh doanh dịch vụ ăn uống hiện nay cũng như việc chấp hành các quy định, điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; đồng thời là những ý kiến cần hướng dẫn, giải đáp về các nội dung liên quan đến an toàn thực phẩm, việc giám sát nội bộ của các đơn vị với vai trò là người quản lý đối với việc thực hiện các quy định đảm bảo an toàn thực phẩm của nhân viên trong quá trình chế biến…Những ý kiến tham gia của các đại biểu, học viên là những phản ánh từ thực tế công việc, có ý nghĩa đối với cơ quan quản lý, đồng thời cũng thể hiện sự quan tâm, tham gia Hội nghị có trách nhiệm của các họa viên.

Trong thời gian tiếp theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm sẽ tiếp tục rà soát, tiếp tục tổ chức các Hội nghị tương tư, coi đây là một trong những giái pháp đối với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn./.

Dưới đây là các hình ảnh của Hội nghị tuyên truyền, phổ biến kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm đối với chủ cơ sở, người quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn, dịch vụ tiệc cưới trên địa bàn thành phố được tổ chức vào ngày 06 và 07/10/2023. 

Thạc sỹ Nguyễn Khánh Vân Phó trưởng phòng Hành chính - Nghiệp vụ - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hải Phòng